Læs

Inspiration til sundt og let hverdagsmad til hele ...

Inspiration til sundt og let hverdagsmad til hele familien

Nu er vinterferien ved at være slut for de fleste og hverdagen melder sig igen.

Der skal planlægges mad og der skal købes ind.

Vi vil jo gerne have lækker sund mad, men det må gerne være nemt at lave!

Jeg giver dig og din familie en hjælpende hånd med min madblog – det er sund og let hverdagsmad, både til børn og voksne.

Denne INDISKE ret  kan godt være lidt stærk pga karry, men vælg evt. en mildere karry, hvis dine børn også skal spise med.

         
INDISK INSPIRERET KYLLING PÅ SPINAT BUND
Portionen kan sagtens være til 4 personer, selvfølgelig afhænger det af hvor meget du spiser
Det skal du bruge:
600 gr kylling inderfilet
Smør til stegning (skal være rigtig smør)
1 tsk salt
3 fed hvidløg
1 tsk citrongræs
1 spsk karry
Lidt chili efter smag
ca. 1 dl kokosmel
3 dl piskefløde eller madlavningsfløde
Babyspinat til bund
50 gr cashew nødder (helst usaltede)
 
Sådan gør du:
Skær kyllingen ud i passende stykker.
Smelt smøret i en gryde og steg kyllingen. Hak hvidløg og kom det sammen med resten af krydderierne i retten sammen med fløde og kokosmel (gem lidt kokos til ovenpå retten).
Lad retten simre i 5-10 min.
Rist cashewnødderne på en tør pande til de får lidt farve.

Sådan serveres retten:
Lav en bund af babyspirat og kom kyllingeretten over. Drys med kokos og cashewnødder.
Klar til at blive serveret

Super lækkert og spicy ret – meget populær i min familie.

Denne ret er en KÆMPE favorit hos os – både børn og voksne elsker det.

KØDSAUCE MED GRØNSAGS-SPAGHETTI

Portionen kan sagtens være til 4 personer, selvfølgelig afhænger det af hvor meget du spiser

KØDSAUCEN
Det skal du bruge:
500 gr hakker oksekød
1 pk bacon i tern
200 gr champignon
3 fed hvidløg
1 ds hakkede tomater
1 ds tomatkoncentrat
1/2 dl fløde eller madlavningsfløde
1 tsk basilikum
1 tsk tørret timian
1 tsk knust ingefær (kan undlades)
1 tsk rød karrypasta (kan undlades)
1 spsk kalvefond
Lidt tørret eller frisk chili helt efter din egen smag
150 gr reven ost
Lidt smør til stegning (brug rigtig smør ikke margarine)

Sådan gør du:
Brun det hakkede oksekød og bacon i lidt smør i en gryde. Rør undervejs så  det ikke brænder på.
Rens champignon og skær dem i kvarte. Kom dem i kødet og steg dem med.
Tilsæt presset hvidløg, hakkede tomater, tomatkoncentrat, samt de ønskede krydderier.
Lad det simre under låg i ca. 20 min. – så nu er det tid til at få lavet squash/gulerod spaghetti.

SPAGHETTI
Det skal du bruge:
2 squash
4-5 store gulerødder
Smør til stegning
Lidt salt

Sådan gør du:
Riv squash og gulerødder på en spiralizer og steg strimlerne let på smør på en pande.
Drys til sidst med lidt salt efter smag

Sådan serveres retten:
Lav en bund af dit spaghetti og kom kødsaucen over. Drys med reven ost.
Klar til at blive serveret.

Super lækkert og meget populært i min familie!

Få mere inspiration til sund hverdagsmad til hele familien på http://www.charlottesmadblog.blogspot.dk


Relateret indlæg

KOMMENTARER ER IKKE TILGÆNGELIG PÅ DETTE INDLÆG