Be my Valentine………or not???

Valentines Day den 14. februar ifølge Amerikanske traditioner.

Er vi til det her i Danmark eller tænker vi, at dette bare er endnu en dag hvor blomsterforretninger og chokolade leverandører kan tjene ekstra penge.

Jeg synes nu det er en meget hyggelig tradition, som bare skal være hygge og ikke absolut noget stort. For mig er det bare en hyggedag, som selvfølgelig skal indeholder kager og chokolade.

Min mening har altid været, at Valentinsdag er hvad vi gør det til!

Jeg synes, at hvis DU har lyst til at forkæle din kæreste/mand/kone med gaver, blomster eller chokolade, fordi DU synes at han/hun fortjener det, SÅ GØR DET…. og omvendt, hvis du ikke har lyst til gøre noget på Valentinsdag , SÅ LAD VÆRE!!!

Det vigtigste mener jeg er, at vi sætter pris på hinanden og i hverdagen også husker, at fortælle vores kæreste/mand/kone hvor meget de betyder for os, det er langt mere vigtig end gaver.  Jeg synes dog, at det er en ekstra lille bonus med en lille Valentinsgave, især for dem som måske har en stresset hverdag og mange bekymringer. Disse mærkedage giver dem en mulighed for lige at STOPPE op og sætte pris på de ting, vi tit glemmer i hverdagen….. KÆRLIGHEDEN.

Så lad Valentinsdag være det du ønsker det skal være – valget er DIT!

Ingen Valentines Day uden en kage – jeg synes, at disse lækre Red Velvet Cupcakes er perfekte til denne romantiske dag og jeg deler selvfølgelig som altid mine opskrifter med DIG

Red Velvet Cupcake – ægte Valentines kage

       

Der bliver ca. 12-14 Cupcakes af denne opskrift

Du skal bruge:
125 g mel
1/4 tsk. salt
1 spsk kakao (10 g)
60 g smør
150 g sukker
1 stort æg
½ tsk. vanille essens
120 ml kærnemælk
1 spsk. rød farve (jeg har brugt pastafarve, da det farver bedre end frugtfarve)
½ tsk. hvidvinseddike
½ tsk natron
1/4 tsk. bagepulver

Sådan gør du:
Alle ingredienser bør have stuetemperatur inden du begynder
Mel, salt, kakao og bagepulver blandes sammen i en skål

Kærnemælk og rød farve blandes sammen. Smøret og sukker piskes hvidt og luftigt.

Ægget tilsættes.  Tilsæt vaniljen. Skiftevis tilsættes mel blanding og kærnemælks blanding til sukkerblandingen.

I en lille skål hældes eddiken og natron tilføjes. Rør hurtigt rundt og tilsæt det til dejen. Rør det hele sammen og hæld straks dejen op i formene, ca. 1/3 del fyldt.

Kagerne bages ved 175 grader varmluft i ca. 20 min. Kan variere fra ovn til ovn.

Creme Cheese Frosting med fløde
Du skal bruge:
120 g naturel smørost – ikke light
1/4 tsk. vanilje essens
30 g flormelis
100 ml fløde

Sådan gør du:
Smøreosten piskes til den er glat og blød. Vanilje og flormelis tilsættes.

Tilsættes fløden lidt af gangen. Det hele piskes indtil cremen bliver så tyk så du kan sprøjte med den. Det kan du se ved at stikke en ske ned i skålen, står der spidser op er den god nok.

Til den her cupcake har jeg brugt Røde cupcakeforme – den optimale Valentines farve og det er tyllet på med 1M eller 2D tyllen fra Wilton, samt røde sukkerhjerter og usaltede pistacie nødder til pynt.

Dette er en 100% kærlighedskage og smager fantastisk – god fornøjelse med bagningen.

Du kan altid finde flere opskrifter på min blog http://charlottescupcakebakery.blogspot.dk


KOMMENTARER ER IKKE TILGÆNGELIG PÅ DETTE INDLÆG